Cumque Manfredus non posset in Terra Laboris tute propter ecclesie potenciam remanere (…) in Apuliam sua continuavit effugia; ubi cum nulla civitas vellet ipsum contra ecclesiam receptare nec posset eciam tutus in aliqua remanere, quia sunt imbecillia corda fere omnium Apulorum, consulte petiit Sarracenorum tutamina[1], quorum audaciam formidolosa illorum de ducatu Apulie consuevit segnicies formidare. Fuit ergo per eos in Luceria receptatus et Frederici veneratus ut heres. Cum enim Sarraceni, potissime qui sunt in civitate predicta, imperiales esse dicantur quippe alias de ritus more abhorrent ecclesiam (…).

Dal momento che Manfredi, a causa dell'egemonia della Chiesa, non poteva restare al sicuro in Terra di Lavoro, proseguì la sua fuga in Puglia. Siccome lì nessuna città voleva accoglierlo contro il volere della Chiesa, né lui poteva rimanere al sicuro, visto che i cuori di quasi tutti i pugliesi sono ignavi, cercò con cautela di avere la protezione dei Saraceni, la cui audacia era di solito temuta dalla codarda indolenza degli abitanti del ducato di Puglia. Fu pertanto accolto dagli abitanti di Lucera e onorato come erede di Federico. Si diceva, infatti, che i Saraceni, in particolare quelli che abitavano a Lucera, stessero dalla parte dell’imperatore perché, data la loro religione, odiavano la Chiesa.