Nam per sementis tempora Noti flare solent et pluvias ingentes ciere et universus ager Salentinus tempestive seri gaudet aut ante occasum Vergiliarum. Si, ut Virgilio placet¹, brumae intractabile tempus expectaveris, te seges vanis eludet avenis. Sed ut in medicina, sic in agricultura contemplari ante omnia oportet et tempus et regiones et ingenia locorum.

Infatti durante l’epoca della semina sogliono soffiare i venti di Noto, da mezzogiorno, e abbondanti acquazzoni cader giù dal cielo, e tutto l’agro salentino si presta ad essere seminato tempestivamente, ovvero prima del tramonto delle Pleiadi. Se, come piace a Virgilio, attenderai il rigido tempo invernale, il raccolto ti befferà con le spighe vuote. Ma come in campo medico, così in agricoltura è opportuno tener conto, prima di ogn’altra cosa, del tempo, del paese e delle caratteristiche del luogo.

¹ Verg., Georg., 1, 210 ss.